Дело нечистое: кафе «Се и сразу» временно закрыли в Хабаровске

Роллами отравились хабаровчане в одном из популярных кафе.

Фото: Андрей АБРАМОВ. Перейти в Фотобанк КП

В Управление Роспотребнадзора по Хабаровскому краю поступило четыре экстренных извещения из медучреждений о случаях кишечной инфекции. Все пациенты накануне ели в одном месте - в кафе «Се и сразу» на Лермонтова. Специалисты пришли в общепит с проверкой и выявили ряд грубых нарушений. Подробности - в материале «Комсомольской правды» - Хабаровск».

Условия хранения продуктов в заведении не соблюдаются: готовые блюда соседствуют с сырыми. То есть рядом с коробкой роллов, которые вот-вот отдадут покупателю, могут и рыбу разделывать, и овощи нарезать.

«Для готовой и сырой продукции должны быть отдельные столы. Иначе это создает риск заражения готовых блюд кишечной инфекцией», - разъяснила пресс-секретарь управления Роспотребнадзора по Хабаровскому краю Анастасия Судакова.

Кроме того, в кафе отсутствует техническая документация на продукцию: технологические карты и инструкции. Если по-русски, рецепты, которые всегда должны быть у повара перед глазами, чтобы не ошибиться в граммовке. Однако тут готовят, как придется. На глазок.

Не было на продуктах и маркировок, в том числе со сроком годности.

«Непонятно, откуда пришла входящая продукция, и когда была произведена исходящая - та, которую продавали клиентам», - прокомментировали в управлении Роспотребнадзора.

Кстати, повара на кухне работают без медкнижек с отметками о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации. Еще одно нарушение - в кафе не проводится ежедневная влажная уборка с «химией».

Материалы эпидрасследования Роспотребнадзор передал в суд. Общепит закрыли на 30 дней. Привести кафе в порядок должны до середины марта.

«Нас могут вызвать и досрочно, если предприятие подготовится к проверке раньше. Специалист придет, осмотрит кафе и напишет заключение, все ли нарушения устранены», - сообщили в ведомстве.

Следственный отдел по Центральному району города Хабаровска СУ СК России по Хабаровскому краю и ЕАО проводит проверку по нарушению санитарно-эпидемиологических правил, по результатам которой будет принято законное процессуальное решение.

Потребители, которым причинен вред здоровью при употреблении небезопасной пищевой продукции «Се и сразу» ИП Журавлева, имеют право на возмещение вреда здоровью, на компенсацию морального вреда. Таким гражданам необходимо обратиться с письменной претензией в адрес ИП Журавлевой.

Получить консультацию о порядке действий пострадавшие могут в управлении Роспотребнадзора по Хабаровскому краю.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

«Рок-оборона» и выставка трофейной техники: программа мероприятий на 23 февраля опубликована в Хабаровске

Жителям Хабаровска рассказали, куда сходить на 23 февраля (подробнее)