С мясом вкуснее: бренд «Матвеевская традиция» балует хабаровчан сытными «хитами»
Фирменный магазин в Матвеевке. Фото: предоставлено «КП»
Каждое утро у хабаровчан начинается одинаково - с дивного рассвета за окном, какие бывают только на Дальнем Востоке, с теплых объятий домочадцев, спешащих кто куда, и, конечно, с плотного завтрака, который нельзя представить без продукции бренда «Матвеевская традиция». Об ассортименте, собственном производстве и планах на будущее компании в эфире радио «КП» - Хабаровск» (88,3 FM) рассказал директор сети фирменных магазинов «Матвеевская традиция» Анна Плуговая. Подробности - в материале «Комсомольской правды» - Хабаровск».
«МЫ ГОТОВИМ, КАК ДЛЯ СЕБЯ»
Сегодня Матвеевская производственная компания выпускает более 170 наименований продукции - мясные полуфабрикаты, колбасы и мясные деликатесы. В каждом сегменте есть свои хиты: чайная колбаса, пармская ветчина, ассорти сырокопченых филе индейки, утки, курицы и другие.
- Все началось с нескольких точек розничной продажи, а потом на базе одной из них мы открыли собственный небольшой производственный участок, где начали изготавливать узкий ассортимент полуфабрикатов - котлеты, бифштексы. И это имело хороший спрос, - рассказала Анна Плуговая.
Плуговая Анна Николаевна - директор сети фирменных магазинов «Матвеевская традиция». Фото: предоставлено «КП»
В какой-то момент производимой продукции стало не хватать, и тогда было решено запустить собственный цех по переработке мяса площадью около 400 квадратных метров, который работает до сих пор и выдает порядка 40 тонн в месяц.
У компании свой автопарк. Фото: предоставлено «КП»
- Мы готовим, как для себя. Контролируем производственный процесс на каждом этапе. В нашей продукции нет соевого белка - мы используем охлажденное мясо и натуральные специи, работаем только на своих составах, - рассказывает Анна.
Производственный цех. Фото: предоставлено «КП»
Предприятие сотрудничает с проверенными поставщиками из соседних регионов и организует собственную логистику: в автопарке компании - специализированные авторефрижераторы, внутри которых поддерживается оптимальная температура и влажность, что гарантирует сохранность свежести мяса, его потребительских и вкусовых свойств.
В планах компании запуск еще одного цеха. Фото: предоставлено «КП»
«С ПЫЛУ С ЖАРУ»
Совсем недавно, в сентябре этого года, открылся первый фирменный магазин «Матвеевская традиция» при производстве в селе Матвеевка Хабаровского района.
Внутри фирменного магазина. Фото: предоставлено «КП»
- Это важный шаг для нас. Во-первых, это дает возможность получать мнение о нашей продукции, так сказать, из первых уст и оперативно дорабатывать рецептуру и технологию производства, когда запускается какая-то новинка. Кроме того, поскольку магазин находится рядом с цехом, мы можем продавать продукцию с пылу с жару, то есть, грубо говоря, прямо из печи, - говорит директор предприятия.
Помимо этого, там можно купить свежую выпечку. Особой популярностью у покупателей пользуется хлеб: его расхватывают прежде, чем он успевает остыть!
- Также мы запустили линейку готовых комплексных обедов из 16 наименований, в каждом - мясная котлета, гарнир, салат и выпечка. В будущем планируем начать производство горячих колбас и мясных деликатесов, - рассказывает Анна.
Сегодня Матвеевская производственная компания выпускает более 170 наименований продукции. Фото: предоставлено «КП»
В планах компании на 2026 год - открыть еще два фирменных магазина, расширить холодильные мощности для хранения сырья и готовой продукции, но самое главное - запустить новый производственный цех общей площадью 1,1 тысячи квадратных метров - почти в три раза больше того, который работает сейчас.
Ветчина Традиционная - настоящий хит. Фото: предоставлено «КП»
Колбаса Домашняя жареная. Фото: предоставлено «КП»
- Новый цех позволит нам увеличить объемы производства продукции, за спросом на которую мы не успеваем - тушенки, мяса с перловкой. Кроме того, на расширенной площади запустим упаковочную линию, чтобы покупатель получал качественный продукт в презентабельном узнаваемом виде под нашей торговой маркой «Матвеевская традиция».
Продукция бренда «Матвеевская традиция» любима жителями края. Фото: предоставлено «КП»
Реклама. ИП Платонов Г.А. ИНН 272322059806