Чудо на сковородке: как особенные ребята в Биробиджане укротили омлет

Фото: Андрей Савельев

На тренировочной кухне Комплексного центра социального обслуживания ЕАО прошел кулинарный урок для группы особенных биробиджанцев. Участников проекта «Кухня без границ» научили готовить себе на завтрак омлет - одно из самых популярных и простых блюд мировой кухни. Подробности - в материале «Комсомольская правда» - Хабаровск».

С чего начинается утро?

В Комплексном центре социального обслуживания ЕАО не сидят сложа руки. Там день за днем творят добрые дела. Одно из самых ярких - проект «Кухня без границ». Идея, как это часто бывает, родилась не на пустом месте, а из нового оборудования.

- В прошлом году нам здорово повезло: на федеральные деньги закупили массу полезной техники для ребят с особенностями. Тут и умные шкафы, и чудо-тарелки, и мультиварка с микроволновкой, и блендер-помощник, - с гордостью рассказывает заведующая социально-оздоровительным отделением Наталья Татаринова. - Наша руководительница Елена Ворошилова предложила: «Давайте творить. Нужно придумать что-то особенное, кухонное».

Участники проекта «Кухня без границ» учатся готовить

Фото: Андрей САВЕЛЬЕВ. Перейти в Фотобанк КП

Сказано - сделано. С сентября прошлого года «Кухня без границ» уже обучила восемь отважных «почемучек». Сейчас за дело взялись новички — уже третий поток. В каждой группе по четыре человека - чтобы всем хватило места у плиты и внимания.

- Учеба у нас серьезная, целых 16 часов, но мы не торопимся. Одно занятие в неделю - как серия любимого сериала. И начинается все не у плиты, а у магазина, - интригует Наталья. - Мы учим самому главному: как дойти до супермаркета и не заблудиться, как подружиться со светофором, как смело зайти в торговый центр и не растеряться. Как позвать на помощь сотрудника, если потерялся, как спокойно постоять в очереди. И, конечно, как найти «тот самый» отдел с молочкой - знаете, где эти холодильники стоят? И как на кассе оплатить покупку самому, без мамы и папы. Это же целое приключение.

Омлет сделать не просто

Фото: Андрей САВЕЛЬЕВ. Перейти в Фотобанк КП

Раз, два - и взяли яйцо

Поднимаемся на второй этаж, открываем дверь и сердце замирает от уюта. Кухонька небольшая, но такая ладная. Чистота - глаз радуется, а техники - как в космическом корабле. Так и хочется потыкать во все кнопки, схватить блестящую кастрюльку и прямо сейчас сотворить шедевр.

За столом - главные герои дня: улыбчивые Надя, Настя, Лена и Саша. Соцработники, словно феи, вручают им красивые фартуки и забавные колпаки. Атмосфера - как на дне рождения у любимой бабушки: тепло и по-домашнему.

- Всем привет, - звонко начинает Наталья. - Помните, мы с вами в прошлый раз были разведчиками в магазине? Проверяли сроки годности, искали целые упаковки, учились платить на кассе. А сегодня - самое вкусное. Тема урока - завтрак. Скажите, ребята, что нужно машине, чтобы поехать? Бензин. А человек всю ночь спал, как машина в гараже, потратил все силы. Утром, чтобы «завестись» и весело бежать по делам, ему нужно срочно заправиться. Чем? Правильно - вкусным завтраком.

В каждой группе по четыре человека.

Фото: Андрей САВЕЛЬЕВ. Перейти в Фотобанк КП

После короткого, но важного инструктажа каждому в руки выдали по хрупкому сокровищу - сырому яйцу. Задание было со звездочкой: взять его нежно, как птенца, стукнуть ложечкой и аккуратно вылить в тарелочку. У всех получилось. Ни одного осколка, ни одной капли мимо. Ай да молодцы.

Ай да чудо-омлет

На кухне воцарилась атмосфера уютной болтовни. «Поварята» наперебой делились секретами, шутили и ахали над своими успехами. В ход пошло молоко. Кто тут самый сильный? Конечно, Александр. Ловко открутил крышечку, показав всем пример.

Молоко отправилось в тарелки с яйцами, туда же - щепотка соли, горсть тертого сыра. И вот тут в игру вступила главная героиня - двуручная сковородка с антипригарным характером. Шипение, пар, и по кухне поплыл такой аромат, что слюнки потекли даже у видавшего виды корреспондента!

- Ну, держись, сковорода, — выдохнули ребята.

О, чудо, на тарелках зажелтели пышные, румяные кусочки омлета. Такие яркие, что с солнышком могли поспорить, кто из них желтее. Раз, два — и сказка стала былью.

- Я раньше омлет никогда не делал, - признается сияющий Александр, уплетая свое творение. - Очень вкусно. Теперь хочу научиться плов воротить и шашлыки жарить. А еще я гречку люблю.

Оборудование закупили в рамках федеральной программы

Фото: Андрей САВЕЛЬЕВ. Перейти в Фотобанк КП

Жизнь - это не только омлет

Как рассказала Наталья Татаринова, проект рассчитан на неограниченное число участников, планы простираются в необозримое будущее.

— Мы уже и блины пекли, и бутерброды с разными начинками делали, и плов с прошлым потоком варили. Ребята сами идеи подкидывают. Один из участников пришел с двумя яблоками и заявил: «Хочу шарлотку». Значит, будем печь, - смеется Наталья.

В ее планах - научить ребят колдовать над обедом и ужином. Но главное, что «Кухня без границ» - это не про стряпню. Это про крылья за спиной.

- Это про жизнь, - объясняет Наталья. - Про то, чтобы человек с особенностями сам мог себе яичницу пожарить, сам в магазин сходить и почувствовать: «Я могу. Я сам». Вот это и есть самое вкусное блюдо.

У всех блюдо вышло очень вкусным

Фото: Андрей САВЕЛЬЕВ. Перейти в Фотобанк КП

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Скоро в школу: родителям Хабаровского края рассказали о сроках и правилах приема