Морская шаурма, фиш-н-чипс и мороженое с пихтой: что попробовать на гастрофестивале в Хабаровске

Фото: АНО "ТИЦ"

12 и 13 сентября на Комсомольской площади развернётся гастрохаб – 19 станций с локальными деликатесами, приготовленными на открытом огне. В меню дальневосточная рыба, морепродукты, папоротник, грибы, ягоды и кедровый орех. Попробовать уникальные блюда можно будет за специальные гастробилеты. Подробности – в материале «КП».

Меню от тайги до моря

Жители и гости Хабаровска смогут попробовать морскую шаурму с крабом и креветкой, мороженое «Сихотэ-Алинь» с клеточным соком пихты и кедровым орехом, фиш-н-чипс «Манома» и другие деликатесы. Всё это на гастрохабе, который пройдёт в рамках фестиваля туризма «Амур. Живая линия» 12 и 13 сентября на Комсомольской площади.

Для посетителей подготовят 19 гастростанций, которые покажут Дальний Восток через вкус. Получить блюдо можно будет, обменяв его на гастробилет. Их будут продавать в специальных кассах. Время работы Гастрохаба с 12:00 до 21:00.

Локальные продукты и дикоросы

В министерстве туризма края рассказали, что меню разработано на основе гастрономических традиций коренных малочисленных народов Севера, проживающих на территории региона.

«За основу блюд возьмут локальные продукты и дикоросы: дальневосточную рыбу и морепродукты, папоротник, лесные грибы, таёжные ягоды, кедровый орех и другие дары дальневосточной природы. Названия блюд свяжут со знаковыми местами, реками и природными территориями региона, чтобы гости смогли не просто попробовать еду, но и познакомиться с географией края через локальную кухню», – подчеркнули в ведомстве.

На турфестивале организуют зоны открытой готовки: за гастростанциями установят смокеры, шарабаны и мангалы. Традиционные методы обработки продуктов – открытый огонь, копчение, запекание – адаптируют под формат современного гастрономического праздника.

Организаторы рассчитывают накормить гостей минимум 14 тысячами порций блюд. В подготовке заготовок поможет Хабаровский технологический колледж.

Фестиваль «Амур. Живая линия» проводится по национальному проекту «Туризм и гостеприимство», инициированному Президентом РФ Владимиром Путиным. Гостей ждёт насыщенная программа: гастрохаб, выступления творческих коллективов Дальнего Востока и зарубежных стран, мастер-классы и интерактивные площадки. Хедлайнерами мероприятия станут певица Ольга Бузова и группа Gayazovs Brothers.

Организаторы фестиваля – министерство туризма Хабаровского края и Туристский информационный центр региона.