Два берега – одна кухня: в Хабаровске прошёл гастрофестиваль России и Китая

В течение трёх дней 12 шеф-поваров приготовили более семи тысяч порций эксклюзивных блюд. Фото: Антон Шевченко

В рамках II Российско-Китайского форума в Хабаровске на набережной Амура прошел фестиваль «Два берега – один Амур». Главная идея проста и вкусна: два соседних государства встречаются на одной площадке, чтобы показать друг другу и гостям всё самое лучшее – от продуктов питания до изделий народных промыслов. И, конечно, угостить друг друга.

Гастрономическая часть фестиваля – его безусловный хит. В течение трёх дней 12 шеф-поваров (ровно половина из России и половина из Китая) приготовили более семи тысяч порций эксклюзивных блюд.

Все блюда готовили исключительно из локальных продуктов. Овощи, мясо, рыба, морепродукты, дикоросы, мёд и ягоды – всё это произведено в Хабаровском крае. В программе – дегустации, кулинарные шоу, мастер-классы и знакомство с гастрономическими традициями двух великих культур.

Сделано у нас

Помимо гастрономической зоны, на набережной развернулась масштабная выставка-продажа «Сделано в Хабаровском крае» и «Сделано в России». Здесь представлена продукция местных производителей – от сыров и мёда до сувениров и изделий народных промыслов.

Особый интерес вызвала аллея районов Хабаровского края. Каждый муниципалитет привёз на фестиваль свою «визитку». Комсомольск-на-Амуре показал образцы промышленной продукции, модели самолётов и сувениры. Амурский район удивил оберегами из рыбьей кожи и национальными украшениями. Бикинский округ порадовал гостей пряниками, зефиром, мёдом и чаем из дикоросов. Нанайский район представил изделия декоративно-прикладного искусства. Ульчский район проводит мастер-классы по изготовлению поделок из бересты и рыбьей кожи. Солнечный район учит всех желающих росписи матрёшек. Район имени Лазо привёз продукцию лесопереработки, травяные сборы и мёд.

Икра для Трампа и планы на Минск

В день открытия гастрономическую и выставочную зоны посетили губернатор Хабаровского края Дмитрий Демешин и официальные гости форума. Они лично ознакомились с продукцией местных производителей и продегустировали блюда, приготовленные российскими и китайскими шефами.

Глава региона высоко оценил качество дальневосточной продукции и рассказал о планах по её продвижению.

– Продукция «Сделано в Хабаровском крае» пользуется большим спросом – это показал и Восточный экономический форум, где мы представили наших производителей. Она экологически чистая и замечательная. Наша задача – помимо наших флагманских центров, которые, по сути, носят выставочный характер, дать новые инструменты для экспортной продажи. Убеждён, что это и маркетплейсы, причём не только наши отечественные, но и мировые», – заявил Дмитрий Демешин.

Губернатор также подчеркнул, что товары хабаровских производителей уже продаются в магазинах бренда «Сделано в Хабаровском крае» в Москве и регионах-побратимах. Сейчас прорабатывается вопрос об открытии такого магазина в Минске.

Особый резонанс вызвало упоминание о дальневосточной икре – той самой, которую подавали американскому президенту Дональду Трампу.

– Более того, даже наша икра, «трамповка», которой угостили американского президента Трампа, сейчас расхватывается на всех внутренних рынках России. И американцы тихо просят у нас ещё», – добавил губернатор с улыбкой.