Море и река в одной корзине: сколько стоит рыба в Хабаровске

Фото: Валерия Железная

Минтай от 400 рублей, карась в сетях по 163, форель почти 900. Корреспонденты «КП» прошлись по рынку, сетевым магазинам и рыбным лавкам и сравнила цены.

Рыба в рационе жителей Хабаровска традиционно занимает заметное место: регион тесно связан с реками и дальневосточными промыслами, а ассортимент на прилавках заметно шире, чем во многих других городах России. При этом цены на свежую рыбу колеблются в зависимости от сезона, логистики и вида продукции. Разбираемся, сколько стоит популярная рыба на Центральном рынке, в крупных сетях и специализированных магазинах.

Фото: Валерия Железная

Центральный рынок

На Центральном рынке Хабаровска не приходится пробираться сквозь бесконечные ряды – ларьков здесь не так много, и это скорее плюс. Атмосфера менее хаотичная: покупатель может спокойно обойти точки, сравнить предложения и поговорить с продавцами без спешки. При этом выбор достойный – на прилавках соседствуют свежемороженая рыба, охлаждённые позиции, а также готовые варианты: малосольные и сушёные.

Минтай здесь можно найти примерно за 400 рублей за килограмм – один из самых доступных вариантов, который стабильно встречается почти в каждой точке. Скумбрия в свежезамороженном виде стоит около 550 рублей за килограмм.

Из морских видов за приемлемую цену на прилавках можно увидеть камбалу. примерно 450 рублей за килограмм. А вот деликатесные позиции заметно дороже: дорадо и сибас продают примерно по 1500 рублей за килограмм.

Интересно выглядит и сегмент речной рыбы. Окунь стоит около 800 рублей за килограмм – его часто берут для жарки или запекания, когда хочется чего-то более выразительного по вкусу. Карась и щука идут примерно по 400 рублей за килограмм: карась хорош для тушения и котлет, а щуку многие ценят для ухи или правильной засолки.

– Я думаю, щуку сейчас берут в основном для ухи, многие хвалят, если правильно засолить. А вот минтай стабильно уходит: народ берёт для повседневных блюд – недорого и удобно готовить, – говорит продавец одной из лавок на рынке.

Фото: Валерия Железная

Сетевые магазины

В крупных сетевых магазинах картина немного другая: выбора зачастую меньше, чем на рынке, зато цены могут быть выгоднее за счёт акций и регулярных скидок

В одном из сетевых магазинов свежий карась встречается по 163 рубля за килограмм – заметно дешевле, чем на рынке. Радужная форель и корюшка стоят примерно по 899 рублей за килограмм – уже более премиальный сегмент, но и спрос на такую рыбу устойчивый.

– В рыбных магазинах сейчас хороший выбор морской рыбы, а в обычных сетях иногда удачные акции на рыбу. Советую проверять обе точки, – делится наблюдением покупатель, который регулярно берёт рыбу в разных местах.

Фото: Валерия Железная

Специализированные магазины

Специализированные рыбные магазины делают ставку на разнообразие и удобство. Здесь нередко можно найти редкие или импортные позиции вроде палтуса, симы или терпуга, а также разные варианты разделки и заморозки. В таких точках часто есть доставка. удобно, если хочется взять сразу несколько видов рыбы.

Например, камбала здесь встречается примерно по 329 рублей за килограмм, а горбуша по 399 рублей.

– Сейчас хороший заход на корюшку, свежая, только из улова. Берите, пока есть: сезон не очень прибыльный и короткий, и расходится она быстро, – отмечает продавец в одном из таких магазинов.

Что касается кеты свежего улова, но ее на полках магазинов во время нашего обхода практически нет было.

Фото: Валерия Железная

Как рассказал нам один из продавцов на центральном рынке, оптовые цены на кету в этом году достигли 700-800 рублей. Мы вспомнили, что летом прошлого года она стоила примерно 450-500 рублей за килограмм.

– Больше 700 рублей за килограмм – это дорого для покупателей, поспрашивают и уходят ни с чем, или берут, что подешевле, – добавил продавец.

Попытались мы найти рыбу на полках наших магазинов в рамках социального проекта «Доступная рыба». Напомним, он работает по простому механизму: рыбодобывающие предприятия направляют 3–4% от объёма вылова на социальные нужды и продают рыбу по фиксированным ценам ниже рыночных.

В нынешнем августе, к примеру, «Автолавке» (это передвижной пункт продажи рыбы в рамках краевого проекта «Доступная рыба») кета продавалась по 397 рублей за килограмм. Передвижной магазин приезжал этим летом в некоторые села и поселки Хабаровского края. Но в краевом центре корреспондентам «Комсомолки» найти такую рыбу не удалось.