На старт! Внимание! Ешь!: в Хабаровске провели «Пельменный марафон»

Фото: Железная Валерия

Фото: Железная Валерия

В Хабаровске подвели итоги «Пельменного марафона», приуроченного ко Дню народного единства. За три дня, с 3 по 5 ноября, около 150 горожан и гостей краевой столицы боролись за главный приз — смартфон последней модели, дегустируя пельмени в 12 заведениях города. Гастрономический квест, организованный в рамках Фестиваля русской кухни, превратил обычную дегустацию в азартное состязание, где победа зависела не только от аппетита, но и от кулинарной фантазии рестораторов.

С 3 по 5 ноября Хабаровск превратился в гастрономический квест, «Пельменный марафон» в рамках «Фестиваля русской кухни» собрал 12 заведений и около 20 видов самого народного блюда страны. Правила просты, как тесто и вода: съешь больше всех за время фестиваля и смартфон последней модели твой. Праздник приурочили ко Дню народного единства. Возможно, потому что пельмени – одно из немногих блюд, которые встречаются у большинства народов.

– «Фестиваль русской кухни» проводится в регионах по инициативе Минпромторга России. В этом году он меняет формат - он уходит с уличных площадок в рестораны, также к нему добавляется игровая составляющая. С 3 по 5 ноября мы пригласили жителей и гостей Хабаровска стать участниками «Пельменного марафона», попробовать пельмени с самыми разными начинками и выиграть ценные призы,- отметила заместитель министра промышленности и торговли края по вопросам развития потребительского рынка Мария Радченко.

К «вкусному празднику» присоединились рестораны «Амур», «Интурист», «Парус», «Эхо», «Мэйн», «Рибс», «Гродеков», «Огни Джиорно», «Густав и Густав», «Хума», кафе «Шоти», «Дежнев» и столовая «Ложка». Продажи по пельменному меню шли с 12:00 до 17:00, дегустационные порции по специальной цене в 200 рублей.

Мы отправились на одну из фестивальных точек - ресторан «Хума», который открыл двери для марафонцев 3 ноября ровно в полдень. В меню значились три позиции: классические пельмени с говядиной за 200 рублей, пельмени со щукой за 450 и пельмени с курицей за 350 для тех, кто всё же держит себя в форме.

Фото: Железная Валерия

Правда, из трёх обещанных позиций «в строю» оказалась только одна- с говядиной. Остальные, признались в ресторане, подготовить не успели. Но гостям было не до претензий.

– Пельмени сочные, вкусные, как домашние! — рассказал один из гостей.

С шеф поваром встретиться не удалось, он был по настоящему занят на кухне. Зато секретам приготовления казалось бы такого простого и привычного всем блюда, поделились коллеги. Оказывается, самое сложное в приготовлении - это тесто. Именно оно решает, получится ли угощение вкусным.

– Тесто нужно было сделать идеальным и на вкус и по текстуре, а еще сварить так, чтоб тонкая текстура теста не повредилась и выглядела красиво, — поделилась Валерия Игоревна.

Фото: Железная Валерия

Финал: кто съест больше всех?

За победу в марафоне боролись около 150 участников. Главный приз — смартфон последней модели. Им предстояло посетить все точки общепита, которые участвовали в марафоне.

Фото: Железная Валерия

Победителя определяет жюри и совеременые тихнологии. Для фиксации результатов истользовали цифровые сервисы, которые собирали данные участников и чеки из заведений.

А в жюри в этот раз были: Андрей Веретенников, уполномоченный по защите прав предпринимателей, Станислав Никишин, председатель правления общественной организации «Ассоциация гостеприимства Хабаровского края» и Светлана Поздеева, начальник управления торговли краевого министерства промышленности и торговли.

По словам Станислава Никишина, конкурс вышел жарким, к состязанию участники отнеслись с фантазией: никто не ограничился простой подачей блюда, каждый старался удивить гостей и жюри.

Андрей Веретенников отметил, что поддержка индустрии гостеприимства для него дело личное, в этой сфере он проработал 15 лет и является заслуженным работником торговли края. Он подчеркнул, что фестивали, форумы и событийный туризм делают отрасль заметной. Чтобы такие мероприятия проходили, государству, бизнес-объединениям и предпринимателям нужно работать вместе.

Торжественное награждение победителей и призёров состоялось 7 ноября в Доме официальных приёмов Правительства края.

Стали свидетелем интересного события? Сообщите нам об этом: Почта: red.habkp@phkp.ru