Только половина порции: будут ли в ресторанах Хабаровска подавать лишь часть блюд?
Современное предприятие всегда заботится о клиенте, его интересы превыше всего
Фото: Архив КП.
Союз потребителей России предложил сократить пищевые расходы путем возможности выбора половины, а то и трети порции в ресторанах. Председатель ассоциации рестораторов Хабаровского края Андрей Веретенников рассказал, будет ли такая схема работать в нашем регионе, сообщает «КП»-Хабаровск».
- Нет никаких проблем, чтобы в ресторанах можно было заказать всего 50% блюда. Сейчас такое применяется, когда клиенты хотят попробовать какие-то сеты для компаний, но предлагаемая порция слишком большая. Такое особенно распространено в ресторанах восточной и европейской кухни. Если выйдет закон, чтобы любое блюдо могло подаваться как целым, так и по половинке - мы будем его соблюдать. Но скажите, это странно - разрезать пополам кусок мраморной говядины, жарить его часть и подносить: «Вот ваша половинка стейка»? - прокомментировал Андрей Веретенников.
По словам ресторатора, нет никакой проблемы в том, что в общественном питании может появиться возможность заказать часть блюда. Вся еда готовится по технологическим карточкам, где рассчитана калорийность, вес, объем. Если надо будет разделить блюдо - это дело технологии и художества приготовления.
Современное предприятие всегда заботится о клиенте, его интересы превыше всего. Компании проводят акции - целое блюдо за полцены, три по цене двух и тому подобное. А если потребитель хочет, наоборот, поменьше - он также заплатит лишь половину стоимости от целого блюда. Также работает возможность «конструктора». Если у человека аллергия на какой-то компонент салата - его уберут, следовательно, стоимость заказа тоже будет меньше.
- Хабаровский край занимает лидирующее место по уровню общественного питания в России. Мы держим планку и подстраиваемся под клиентов. Многие рестораторы уже используют возможность заказа части некоторых блюд, как я уже говорил. Все для потребителя, все в его интересах, - подытожил Веретенников.
Стали свидетелем интересного события? Сообщите нам об этом:
WhatsApp: +7 962-223-38-83
Почта: red.habkp@phkp.ru
Наши соцсети:
- Instagram;
- ВКонтакте;