Россельхознадзор обнаружил поддельный творог в социальном учреждении Хабаровска
Фото: Михаил ФРОЛОВ. Перейти в Фотобанк КП
Сотрудники лаборатории Россельхознадзора взяли пробы творога жирностью 9% в одном из социальных учреждений Хабаровска в начале прошлой недели. После исследования образцов были обнаружены нарушения. После исследований в лаборатории вся партия творога весом 30 килограммов была признана фальсификатом. Она не соответствовала ГОСТу и требованиям безопасности пищевой продукции. Также были найдены несоответствия по жирно-кислотному составу, которые говорят о подделке продукта
- В состав молочного жира входят низкомолекулярные кислоты. Именно они отвечают за энергетическую ценность и вкус молокопродуктов. К ним относятся каприловая, лауриновая и миристиновая кислоты. Недобросовестные производители заменяют ценный молочный жир растительными соединениями, чтобы сделать производство дешевле. У таких продуктов срок хранения выше, но потребительские качества ниже. К тому же заменители плохо влияют на здоровье человека, - сказала Анна Шевченко, руководитель испытательной лаборатории Россельхознадзора.
Сотрудники лаборатории составили срочный протокол и передали его в краевое управление Россельхознадзора.
Стали свидетелем интересного события? Сообщите нам об этом:
WhatsApp: +7 962-223-38-83
Почта: red.habkp@phkp.ru