В Хабаровске за полгода увеличили производство полуфабрикатов в 1,5 раза Фото: минэкономразвития Хабаровского края
Компания по производству полуфабрикатов и готовой еды из Хабаровска поставляет продукцию для крупных дальневосточных супермаркетов. За последние шесть месяцев предприятию удалось увеличить свою производительность почти в 1,5 раза. На это повлияло несколько факторов: увеличение спроса на товар и участие компании в национальном проекте.
Чтобы увеличить производительность и нарастить темпы, компания перешла на отработку бережливых технологий. Как отмечают на предприятии, начать решили с замороженных полуфабрикатов: пельменей, вареников, сырников и других товаров. Первым делом специалисты выявили проблемы и внедрили улучшения. Одна из них - выработка теста. Чтобы его замесить, за один рабочий день сотруднику приходилось разбивать около 20 тысяч яиц. Это очень трудоемкий процесс, поэтому компания решила заменить этот ингредиент меланжем, что существенно снизило количество времени на приготовление.
Вторым этапом специалисты переставили оборудование и внедрили стандартизацию процессов на фасовке вареников и пельменей.
- Раньше в этом цеху было много ненужного оборудования, которое мы не использовали. Освободив место, мы поставили стеллажи и дополнительно организовали еще восемь рабочих мест. Для нас это очень актуально. Потому что объемы растут, и, конечно, каждое рабочее место для нас очень важно. Таким образом мы повысили выработку на участке практически в три раза! - сказала директор компании Татьяна Савва.
Благодаря улучшениям предприятие смогло увеличить выпуск продукции на 216 килограммов в год всего за полгода. Общий экономический эффект составил свыше 48 миллионов рублей. В дальнейшем компания планирует масштабировать проект и на другие подразделения.
Стали свидетелем интересного события? Сообщите нам об этом:
WhatsApp: +7 962-223-38-83
Почта: red.habkp@phkp.ru