Фото: Ульяна Кузьменко
В рамках II Российско Китайского форума в Хабаровске с 4 по 6 сентября состоится гастрофестиваль «Кухни России и Китая». Площадка на набережной Амура превратится в настоящий город поваров, сообщает пресс-служба правительства Хабаровского края. Подробнее — в материале «Комсомольской правды» — Хабаровск.
На фестивале 12 шефов приготовят более 7 тысяч порций блюд, специально разработанных к международному деловому событию. Шесть хабаровских ресторанов представят российскую кухню: ключевым требованием к меню стало применение исключительно местных продуктов. В числе ингредиентов — овощи, мясо, рыба, папоротник, ягоды. Китайская сторона предложит традиционные рецепты, переосмысленные с учётом российских продуктов: например, обжаренные креветки, пряные куриные голени, напитки на основе сливы, фиников, кукурузной муки и ягод годжи.
Организаторы обещают сделать гастрономическую программу доступной: цена любого комбо не будет выше 500 рублей. Среди необычных позиций — мясная вафля из дикого оленя с овощным папоротником от Андрея Федченко, салат с копчёной треской и спагетти из кунжутного огурца, а также кофейный квас. Бренд шеф «Румы» Егор Анисимов представит картофель «Хабаровский» и морсы на основе дальневосточных ягод, а шеф «Волны» Егор Харимурзин — гречневую кашу с олениной и пирожки с разными начинками.
По словам заместителя министра промышленности и торговли края по вопросам развития потребительского рынка Марии Радченко, фестиваль станет ярким дополнением деловой программы форума и продемонстрирует гостеприимство Хабаровского края.
Стали свидетелем интересного события? Сообщите нам об этом:
Почта: red.habkp@phkp.ru