«Глаз не отвести!»: почем нынче грибы и почему хабаровчане рискуют встретиться с медведем ради корзины боровиковфото

В Хабаровском крае вовсю идет сезон грибов

Ольга ГРИГОРЬЕВА

В Хабаровском крае грибной бум

Фото: Ольга ГРИГОРЬЕВА.

Сборщики дикоросов продают свой урожай: от нежных опят до благородных белых грибов и ярких подосиновиков. Обо всем подробнее читайте в материале «Комсомольской правды» - Хабаровск».

ГРИБНОЙ УЛОВ

- Вот, полюбуйтесь, сегодняшний сбор - все грибочки один к одному! - с гордостью протягивает корзину седой мужчина в коричневой куртке и черных сапогах. Его прилавок на обочине Комсомольской трассы напоминает миниатюрный лес: нежные опята теснятся дружными семейками, а яркие подосиновики будто вобрали в себя все краски осенней тайги.

Традиционная грибная торговля в Хабаровском крае начинается с придорожных развалов.

- Уже третья машина остановилась за последний час, - делится грибник - высокий и коренастый мужчина, расставляя походный столик с ведерками. - Люди с радостью покупают - пахнет лесом, свежестью!

Но настоящие сокровища, по словам заядлых охотников, прячутся в глубине тайги. И некоторые предпочитают лично собрать, чем купить у дороги.

- Вчера нашел поляну белых - глаз не смог отвести! - хвастается в местном чате хабаровчанин, прикрепляя фото с завидным уловом.

Грибники хвастаются уловом

Фото: Ольга ГРИГОРЬЕВА.

ГДЕ ИСКАТЬ ГРИБЫ: ОТ ТРАСС ДО МЕССЕНДЖЕРОВ

Цены в местных чатах мессенджеров варьируются: за 12-литровое ведро подосиновиков просят от 2500 до 3000 рублей, черные грузди с доставкой - 1500 рублей.

- Берите маринованные маслята, всего за 500 рублей баночка, - предлагает женщина.

- Предлагаю уже просоленные грузди - готовы к употреблению! - рекламирует свой товар жительница села Мирного.

На Центральном рынке тоже царит оживление. Здесь всегда богатый выбор и все грибы, как на подбор.

- Рыжики берите - для засолки лучшие не найти! - зазывает покупателей торгующая грибами женщина. - С чесночком сделаете - пальчики оближете!

Цены здесь зависят от свежести, к примеру, белые грибы - от 500 рублей за литровую баночку.

Большинство продавцов охотно делится секретами, но иногда случаются курьезы. Когда мы посетили рынок на Авиагородке, там встретили беспокойную мать и дочь.

- Зачем вы фотографируете, удалите все фото немедленно! - резко одернула девушка, когда мы пытались снять грибной прилавок в Авиагородке. Ее мать нервно закрыла ведро руками - видимо, опасалась проверок.

Но такое встречается редко. А пока идет стихийная торговля, те, кто прикупил грибы, уже варят супы, жарят, делают соленья и салаты. Грибы все чаще используют в европейской кухне: добавляют в соусы, рагу и начинку для пирогов.

КАК ВЫБРАТЬ ХОРОШИЙ ГРИБ

При покупке грибов нужно смотреть на их внешний вид и запах. Шляпки и ножки должны быть твердыми и без темных пятен. Грибы должны пахнуть свежестью, без затхлости. Если разрезать ножку, она должна быть свежей и не сухой.

МЕРЫ БЕЗОПАСНОСТИ В ЛЕСУ

Спасатели Хабаровского края советуют грибникам быть осторожными. Перед тем как идти в лес, нужно рассказать родным, куда вы идете и когда вернетесь. Не ходите в незнакомые и глухие места без опытного человека.

Одежда должна быть яркой, а телефон - заряженным. В рюкзак нужно положить нож, компас, спички, фонарик, свисток, воду и немного еды. На телефон можно поставить приложение с картами и GPS. Пожилым людям и тем, у кого есть проблемы со здоровьем, лучше не ходить в лес надолго.

Самое главное правило грибника - собирать только те грибы, в которых вы уверены. Если сомневаетесь, лучше не рисковать.

«Если вы заблудились, сразу звоните 112. Берегите заряд телефона и не занимайте линию. Родственники должны обратиться в полицию, чтобы вас начали искать. Помните, ваша безопасность - это ваша ответственность. Берегите себя и наслаждайтесь грибами из дальневосточной тайги», - рассказывают в МЧС Хабаровского края.